你有多爱河南?

故乡在河南的一个小城,汝州。在那里度过了人生的前12年的时光,之后一直辗转许多地方上学。对这个古老的小城不是很了解,方言也不是很会说,普通话带点京片子(我也不知道怎么染得)。从小生活在市区,对其他郊区的情况不是很了解。

95后的小孩必定去过的地方是煤山公园,这是一个微缩版的迪士尼、方特。摩天轮,海盗船,过山车,碰碰车虽然小,但也足够刺激,曾经价格也很实惠,几块钱就能过把瘾。现在价格可能也就20块钱一个人吧。

以前市区人口很少,基本都是亲戚套亲戚,朋友套朋友,在汝州的饭店很少有人喜欢坐大厅,因为可能邻桌就有认识的人。如果有认识的人在,一定是要去喝几杯。为了避免麻烦,大家还是直接去坐包间了。

同龄的孩子可能也就是那些,寒暑假上辅导班,你总会遇到几个熟悉的面孔。初中,高中就在异地上学,寒暑假回家,从物理辅导班到英语辅导班,再到书法、钢琴班,总会遇到同学,以及同学的同学。

汝州人最爱吃的不仅是白面馒头,还有种好吃的面饼叫锅盔。死面和五香粉用擀面杖压成长方形,刷上色拉油先在铁板上烧的两面微黄,再放入烤箱内大火炙烤。出来的锅盔外焦里嫩,外面的脆脆的很好吃。猪头肉、猪耳朵搭配洋葱青椒浇上香油、香醋、红辣椒、麻油夹进锅盔里。锅盔把汁水吸饱吸足,咬上一口,真是回味无穷。如果你是素食爱好者,豆皮豆串跟锅盔也相得益彰,鸡汤卤制的豆皮豆串再撒上孜然粉、油辣椒,不仅解饿还解馋。

胡辣汤是河南的名片,其实胡辣汤有许多流派。外省人去郑州,可能会不习惯郑州胡辣汤的劲冲和油腻。那么我推荐你尝试一下汝州的素胡辣汤,它很朴实,不需要肉汤打底,它很平淡,配菜只是些干金针菇,鸡蛋千张,豆皮,油豆腐,粉条,豆角。印象中汝州胡辣汤的味道最正宗的是西关桥头,店家卖胡辣汤的桶像朝鲜族的腰鼓倒放在地上,在边上整齐码着配菜,锅内则是咕嘟咕嘟的胡辣汤。胡辣汤的最佳拍档自然是水煎包、油条,韭菜粉条鸡蛋馅是大家的最爱,先要咬上一口,然后放在胡辣汤里沾上汤汁,在囫囵塞进嘴里。那感觉像是吃到撒尿肉丸?

再后来,我去过很多的城市,吃到很多好吃的美食。都还记得,回家要吃一碗鸡汤米线,锅盔夹猪头肉。我现在真的好想回家吃饭。

标签: 无

发表评论:

登陆